Если хочется чего-то необычного вместо обычной шаурмы — этот вариант точно удивит. Снаружи — хрустящая панировка из чипсов, внутри — нежная сливочная начинка с курицей и грибами. Получается что-то между шаурмой и жульеном, но намного интереснее.
Ингредиенты
Куриное филе — 250 г, шампиньоны — 300 г, лук — 1 небольшой, сливки 20% — 150 мл, лаваш — около 300 г, сыр (по желанию) — 70–100 г, яйца — 2 шт, чипсы — для панировки, соль, перец, сушёный чеснок, специи для курицы, немного масла для жарки.
Как готовить
Грибы нарежьте крупными кусочками, лук — мелко. Обжарьте на небольшом количестве масла до золотистого цвета. Добавьте курицу, нарезанную кубиком, приправы и соль, быстро обжарьте пару минут, чтобы мясо «схватилось». Влейте сливки и готовьте ещё 3–5 минут до загустения — начинка должна стать кремовой и сочной.
Лаваш разрежьте на прямоугольники, выложите начинку, при желании добавьте тёртый сыр и сверните плотными рулетами. Каждый рулет обмакните во взбитые яйца, затем обваляйте в измельчённых чипсах. Выложите в форму и запекайте при 180 градусах 15–20 минут до румяной корочки.
Полезный совет
Не кладите слишком много начинки — рулеты должны легко закрываться, иначе при запекании они могут раскрыться, и сок вытечет. И конечно начинку можно менять по вкусу, а верх оставлять панированный чипсами.
