Этот десерт — удивительно лёгкая и воздушная альтернатива привычной шарлотке. Он получается более нежным, влажным и совсем не приедается благодаря тонкому слою яблок и лёгкому заливному тесту. Готовится проще простого, а результат радует изысканной простотой и домашним уютом. Идеально подходит для внезапного чаепития или лёгкого завершения обеда.
Ингредиенты: яйцо куриное(некрупное) – 3 штуки, сахар – 80 грамм, ванилин – на кончике ножа, молоко – 250 мл, мука пшеничная – 80 грамм или чуть больше, яблоко – 2 штуки.
Приготовление: яйца с сахаром и ванилином взбейте миксером до светлой пышной пены. Не прекращая взбивать, постепенно подсыпьте муку, затем тонкой струйкой влейте молоко – должно получиться жидкое, однородное тесто. Яблоки очистите от кожицы и сердцевины, нарежьте тонкими пластинками. Форму для запекания смажьте сливочным или растительным маслом. Выложите на дно яблочные дольки, равномерно залейте их тестом. Выпекайте в разогретой до 170°C духовке 20–25 минут до золотистого цвета. Если верх начнёт подрумяниваться слишком быстро, прикройте его фольгой. Готовый десерт полностью остудите в форме. Подавайте тёплым или холодным.