В отличие от классической шарлотки, он получается невероятно влажным и нежным. Секрет кроется в добавлении обычного плавленого сырка, который полностью растворяется в тесте, придавая выпечке удивительную сливочную нотку.
Ингредиенты
Яйца куриные — 4 шт., сахар — 100–200 г (стандартно 100 г), мука пшеничная — 150 г, плавленый сырок — 70 г (1–2 шт., «Дружба» или «Орбита»), яблоки — 3 шт. (≈300 г очищенных), разрыхлитель теста — 1 ч. л. (10 г), растительное масло — для смазывания формы.
Как готовить
За час до приготовления достаньте из холодильника яйца и плавленый сырок, чтобы они стали комнатной температуры. Духовку сразу включите разогреваться до 180°С.
Форму для выпечки застелите пекарской бумагой и смажьте дно и бока растительным маслом.
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром в пышную, светлую массу. Взбивайте миксером на высоких оборотах около 5-8 минут.
В яичную массу просейте муку вместе с разрыхлителем.
Плавленый сырок натрите на крупной терке, а яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кубиками. Аккуратно, лопаткой, вмешайте в тесто сначала тертый сыр, а затем яблоки.
Переложите готовое тесто в подготовленную форму и разровняйте. Выпекайте пирог на разогретой до 180°С полке духовки около 35-40 минут.
Для красоты можно посыпать его сахарной пудрой.
Полезный совет
Этот рецепт довольно гибкий, поэтому вы можете не очищать яблоки от кожуры, а просто нарезать их.
Также можно использовать красные сладкие яблоки — с ними пирог получается особенно ароматным.
