Если обычную шарлотку готовить надоело, присмотритесь к ее немецкой версии. «Ферзункен апфелькухен» буквально переводится как «затонувший яблочный пирог». И это неспроста: все дело в том, что в этом рецепте яблоки, аккуратно выложенные, остаются притопленными в то время, как тесто поднимается в процессе выпекания. Тесто нежное, с влажной текстурой — получается обалденная вкуснятина.
Ингредиенты
Берем стакан муки, стакан сахара и еще три столовые ложки, 200 г сливочного масла, два яйца, 4-5 яблок, чайную ложку разрыхлителя и 2-3 столовые ложки сахарной пудры.
Как готовить
Все делается очень быстро: взбиваем стакан сахара с яйцами до побеления массы. Растапливаем масло на плите или в микроволновке, добавляем к сахару с яйцом муку, масло и разрыхлитель.
Застилаем форму для запекания бумагой и выливаем в нее тесто. Чистим яблоки, удаляем семена, нарезаем на дольки. Если дольки будут тонкими, то можно уложить их на тесто в два ряда. Но лучше нарезать не очень тонко.
Посыпаем сахаром, отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов, примерно на 40 минут. У пирога должна появиться красивая корочка. Даем настояться в форме минут 10-15, вынимаем, посыпаем сахарной пудрой.
