Эти творожные пончики — идеальный вариант, когда хочется чего-то домашнего, вкусного и необычного к чаю. Они жарятся в масле и сами округляются, превращаясь в пышные мягкие шарики. Снаружи они румяные и хрустящие, а внутри остаются нежными и воздушными. Отличный вариант к чаю, когда хочется домашней выпечки без сложных форм и долгой возни.
Ингредиенты: творог – 500 г, яйца – 2 штуки, сахар – 70 г, мука – около 300 г, разрыхлитель – 1,5 ч.л., соль – ½ ч.л., масло растительное для жарки – 400–500 мл, сахарная пудра для подачи.
Приготовление: творог разомните до однородной массы, добавьте яйца, сахар и соль, хорошо перемешайте. Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, и замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам, накройте и дайте ему отдохнуть 15–20 минут. Из теста скатайте небольшие плотные шарики размером с грецкий орех. В глубокой сковороде или сотейнике хорошо разогрейте масло — оно должно полностью покрывать пончики. Опускайте шарики порциями и обжаривайте на среднем огне, переворачивая, пока они не вздуются и не станут равномерно золотистыми со всех сторон. Готовые пончики выложите на бумажное полотенце, дайте стечь лишнему маслу и подавайте горячими, посыпав сахарной пудрой.