Крабовый салат давно стал классикой праздничного стола, но этот вариант приятно удивляет даже тех, кто пробовал всё. Весь фокус — в необычной яичной основе, которую не варят, а обжаривают. Вкус получается более насыщенным, текстура — нежной, а салат мгновенно исчезает с тарелок.
Ингредиенты: яйца — 2 шт., крахмал — 1 ст. л., мука — 1 ст. л., сметана — 1 ст. л., соль — по вкусу, молотый чёрный перец — по вкусу, растительное масло — для смазки сковороды, крабовые палочки — 200 г, свежий огурец — 1–2 шт. (средних), консервированная сладкая кукуруза — 0,5 стандартной баночки, майонез — 3 ст. л.
Приготовление: яйца взбейте со сметаной, добавьте муку, крахмал, соль и перец, тщательно перемешайте до однородности. Сковороду слегка смажьте растительным маслом и выпеките тонкий яичный блин с двух сторон. Остудите и нарежьте соломкой. Крабовые палочки и свежий огурец нарежьте тонкими полосками, кукурузу откиньте на сито. В миске соедините яичную соломку, крабовые палочки, огурец и кукурузу. Заправьте майонезом и аккуратно перемешайте. Салат можно подавать сразу или дать ему настояться 15–20 минут.
