Хотите, чтобы аромат мяса собрал всю семью за столом ещё до того, как вы позовёте обедать? Тогда этот рецепт — то, что нужно.
Ингредиенты
Фарш говяжий 700 г, лук репчатый 3 шт., белый батон половинa, помидоры спелые 3 шт., молоко 150 мл, чеснок 2 зубка, укроп и петрушка по полпучка, соль 1 ч. ложка, масло для смазывания противня.
Как готовить
Кусочки батона заливаю тёплым молоком и оставляю размокать. В блендере превращаю в пасту лук, чеснок и отжатый от молока хлеб, немного присаливаю — если блендера нет, просто очень мелко рублю ножом.
Помидоры обдаю кипятком, чтобы легко снялась кожица, мякоть режу мелкими кубиками и смешиваю с мелко рубленой зеленью.
Соединяю в большой миске фарш, луково-хлебную пасту и помидорную массу с зеленью, руками тщательно вымешиваю до однородного и пышного состояния. Леплю котлетки, выкладываю их на противень, смазанный маслом, и запекаю в духовке при 220 градусах 30–35 минут.
Котлеты получаются невероятно нежными внутри, с аппетитной корочкой и ярким вкусом.
Полезный совет
Чтобы котлеты получились особенно пышными и не разваливались при запекании, обязательно хорошо вымешивайте фарш руками не меньше 5–7 минут.
