Простой салат на каждый день из свежих огурцов, яиц, сайры и маринованного лука. Ингредиенты доступные, но сочетание получается очень удачным: салат выходит нежным, сочным и его можно подать не только в салатнике, но и как намазку на хлеб.
Ингредиенты
Свежие огурцы — 2 шт., вареные яйца — 4 шт., сайра консервированная — 1 банка, лук — 1 шт., майонез — по вкусу; для маринада — лимонный сок 3 ст. л., соль 1/2 ч. л., сахар 1/3 ч. л.;
для домашнего майонеза — растительное масло 150 мл, яйцо 1 шт., горчица 1 ч. л., лимонный сок 1 ч. л., сахар 1/4 ч. л., соль 1/3 ч. л.
Как готовить
Возьмите луковицу и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте соль, сахар и лимонный сок, перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут. Свежие огурцы нарежьте кубиками.
С сайры слейте жидкость, рыбу переложите в тарелку и разомните вилкой. Вареные яйца нарежьте кубиками.
В миске соедините яйца, сайру, огурцы и маринованный лук, предварительно слив с него жидкость.
Для домашнего майонеза в узкую банку влейте растительное масло, аккуратно разбейте яйцо, чтобы желток остался целым, опустите погружной блендер так, чтобы желток оказался под ним, и взбивайте около 30 секунд до загустения.
Добавьте горчицу, лимонный сок, соль и сахар, затем еще раз взбейте.
Заправьте салат майонезом, перемешайте, попробуйте на соль и при необходимости досолите.
Переложите в салатник и подавайте.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует с сайры обязательно слить жидкость, а маринованный лук слегка отжать перед добавлением. Тогда салат не получится водянистым и будет держать вкус.
Огурцы лучше класть в самом конце, особенно если готовите заранее, чтобы они сохранили свежий хруст.
