Если вы любите салаты «с историей», обязательно вспомните «Прагу». В советские годы его заказывали в ресторанах и готовили к большим праздникам — за нежное мясо, интересную текстуру и лёгкую сладкую нотку. Сегодня он незаслуженно ушёл в тень, а ведь вкус у него по-настоящему праздничный.
Ингредиенты: куриное филе отварное 200–250 г, консервированный зелёный горошек 1 банка, маринованные огурцы 2–3 шт (соломкой), морковь 1 шт (обжаренная соломкой), яйца 3 шт, чернослив без косточек 8–10 шт, репчатый лук 1 шт, майонез по вкусу.
Как готовить: куриное филе разберите на волокна. Яйца натрите на крупной тёрке. Лук нарежьте тонкими полукольцами и замаринуйте на 15–20 минут в воде с уксусом, затем отожмите. Чернослив залейте кипятком на 10 минут и нарежьте кусочками. Салат выкладывайте слоями, слегка промазывая майонезом: курица, лук, яйца, огурцы, морковь, горошек. Сверху украсьте сеточкой из майонеза и черносливом. Дайте салату настояться в холодильнике — так вкус станет ещё насыщеннее. Вот он, тот самый «Прага», который когда-то был звездой праздничных столов.
