Ингредиенты: куриное филе 280 г, помидор 1 шт., свежий огурец 1 шт., твердый сыр 40 г, чеснок 1 зубчик, майонез 100 г, картофель 2 шт., подсолнечное масло 100 мл, зеленый лук 3 пера, соль по вкусу, вода для варки курицы 500 мл.
Процесс приготовления. Варю куриное филе в подсоленной воде 20–25 минут, затем оставляю его остывать прямо в бульоне, чтобы мясо осталось сочным.
Когда курица остыла, нарезаю её кубиками и перекладываю в глубокую миску.
Я добавляю к курице нарезанный кубиками помидор и очищенный свежий огурец, натертый на крупной терке для корейской моркови.
Добавляю твердый сыр, натертый на крупной терке, и зубчик чеснока, пропущенный через пресс. Солю салат по вкусу и заправляю майонезом, тщательно перемешиваю.
Для картофельной соломки я чищу картофель и натираю его на терке для корейской моркови. Промываю соломку несколько раз и просушиваю на полотенце.
В глубокой посуде разогреваю подсолнечное масло и обжариваю картофельную соломку партиями до румяного цвета. Готовую соломку выкладываю на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Теперь собираю салат: выкладываю его в глубокую миску или форму куполообразной формы, переворачиваю на плоскую тарелку. Сверху и со всех сторон посыпаю картофельной соломкой и украшаю нарезанным косыми колечками зеленым луком.
