Ингредиенты:
- Корейская морковь — 250 г
- Сладкая консервированная кукуруза — 300 г (1 банка)
- Куриные яйца — 4 шт.
- Майонез — по вкусу
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Растительное масло — немного, для жарки.
Начинаю с подготовки основы: открываю банку кукурузы и аккуратно сливаю всю жидкость. Перекладываю кукурузу в красивый салатник — уже на этом этапе выглядит аппетитно.
Затем добавляю корейскую морковь, предварительно слегка отжав её от лишнего сока. Если морковь слишком длинная, я нарезаю её покороче — так салат будет удобнее есть.
Теперь перехожу к секретному ингредиенту — яичным блинчикам. Разбиваю яйца в миску, солю, перчу и хорошо взбалтываю вилкой. Разогреваю сковороду с небольшим количеством растительного масла и выпекаю тонкие яичные блинчики, обжаривая их по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Готовые блинчики немного остужаю, складываю стопкой, разрезаю пополам и нарезаю аккуратной соломкой. Отправляю яичную соломку в салатник к кукурузе и моркови.
Заправляю салат лёгким майонезом, при необходимости добавляю ещё немного соли и перца, всё хорошо перемешиваю. По желанию украшаю свежей зеленью и сразу подаю к столу.
