Если привычный оливье уже приелся, попробуйте приготовить салат «Кураж». По составу он чем-то напоминает любимую классику, но благодаря малосольным огурцам, печеной моркови и маринованным шампиньонам вкус получается более свежим, ярким и интересным. Такой салат отлично подходит и для семейного ужина, и для праздничного стола.
Особую изюминку блюду придают именно грибы. Они добавляют легкую пикантность и приятную текстуру, которая отлично сочетается с нежной вареной колбасой, картофелем и зеленым горошком.
Для приготовления вам понадобится
Шампиньоны консервированные — 200 г, колбаса вареная — 250 г, картофель в мундире — 3 шт., морковь — 2 средние шт., огурцы малосольные — 3 шт., горошек зеленый консервированный — 150 г, лук репчатый — 1 небольшая шт., майонез — 3 ст. л., паприка сладкая — 1 ч. л., сушеный чеснок — 1/2 ч. л., растительное масло — 1 ст. л., укроп — 10 г, петрушка — 10 г.
Как готовить
Морковь очистите, нарежьте небольшими кубиками, смешайте с маслом, паприкой и сушеным чесноком. Запекайте при 190 градусах около 20–25 минут до мягкости и легкой румяности, затем полностью остудите.
Картофель, колбасу, малосольные огурцы и шампиньоны также нарежьте кубиками. Лук измельчите как можно мельче, зелень мелко порубите. Соедините все ингредиенты в глубокой миске, добавьте горошек и майонез.
Хорошо перемешайте и уберите салат в холодильник на 20–30 минут.
Полезный совет
Чтобы быстро приготовить хрустящие малосольные огурцы, нарежьте их вдоль на четвертинки, добавьте соль, измельченный чеснок, укроп и сложите в пакет. Хорошо встряхните и оставьте при комнатной температуре на 2–3 часа. Огурцы получатся ароматными, сочными и отлично подойдут для этого салата.
