Иногда достаточно пары луковиц и нескольких простых ингредиентов, чтобы получить самостоятельную закуску. Собрала три любимых варианта, которые регулярно готовлю к картошке, рыбе и даже просто на бутерброды.
Маринованный лук с жареным чесноком
Для приготовления вам понадобится: красный лук — 2 шт., чеснок — 6 зубчиков, уксус яблочный — 4 ст. л., сахар — 1 ст. л., соль — 1/2 ч. л., растительное масло — 2 ст. л.
Чеснок нарежьте пластинками и обжарьте на небольшом количестве масла до золотистого цвета. Лук нарежьте тонкими полукольцами, добавьте соль, сахар и уксус. Перемешайте, затем соедините с теплым чесноком и ароматным маслом со сковороды. Уже через 20–30 минут лук приобретет приятный сладковато-пряный вкус с легкой чесночной ноткой.
Маринованный лук с вишней и тимьяном
Для приготовления вам понадобится: красный лук — 2 шт., вишня без косточек — 100 г, сахар — 1 ст. л., соль — 1/2 ч. л., винный уксус — 2 ст. л., свежий тимьян — 2 веточки.
Вишню слегка разомните ложкой, смешайте с уксусом, солью и сахаром. Добавьте тонко нарезанный лук и листочки тимьяна. Через час получится необычная закуска красивого рубинового цвета с легкой ягодной кислинкой. Особенно вкусно подавать к запеченной птице и сырам.
Маринованный лук с копченой паприкой и медом
Для приготовления вам понадобится: лук — 2 шт., мед — 1 ст. л., лимонный сок — 4 ст. л., копченая паприка — 1 ч. л., соль — 1/2 ч. л., оливковое масло — 1 ст. л.
Смешайте лимонный сок, мед, паприку, соль и масло. Добавьте тонкие полукольца лука и хорошо перемешайте. Уже через 30 минут лук станет мягче и приобретет приятный сладко-копченый вкус.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз часто готовит такой лук. Больше всего удивил вариант с жареным чесноком и вишней. Казалось бы, самые простые продукты, но вкус получается совершенно другим — более глубоким и насыщенным. Теперь такой лук готовлю не только к шашлыку, но и просто к молодой картошке со сливочным маслом.
