Ингредиенты: куриная печень 400 г, молодая белокочанная капуста 150 г, морковь по-корейски 100 г, солёные огурцы 100 г, куриные яйца 3 шт., укроп 15 г, растительное масло 2 ст. л., майонез 60 г, соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Процесс приготовления. Сначала подготавливаю куриную печень: тщательно промываю её, обсушиваю, срезаю жир и плёнки. На сковороде разогреваю растительное масло и обжариваю печень на умеренном огне около 7 минут. Готовая печень внутри остаётся слегка розоватой, но без крови. Перекладываю её на тарелку, даю немного остыть и нарезаю небольшими кусочками.
Пока печень остывает, тонко шинкую капусту, солёные огурцы нарезаю небольшими кубиками. Складываю их в салатник и добавляю морковь по-корейски.
Яйца отвариваю в кипящей воде 7–8 минут, затем охлаждаю и мелко нарезаю (одну половинку яйца оставляю для украшения). Укроп мою, обсушиваю и мелко рублю. Добавляю в салатник нарезанные яйца, куриную печень и укроп.
Солю и перчу салат по вкусу, заправляю майонезом и аккуратно перемешиваю.
