Свежий, чуть хрустящий салат «Асмани», который можно подать и как гарнир к мясу или рыбе.
Ингредиенты
Кветная капуста — 150 г, брокколи — 150 г, красный лук — 1 небольшая луковица, лимонный сок — 1 ст. л., нерафинированное подсолнечное или другое растительное масло — 2 ст. л., соль — по вкусу, молотый перец — по вкусу.
Как готовить
Возьмите замороженные брокколи и цветную капусту, предварительно не размораживая. Опустите овощи в кипящую подсоленную воду, снова доведите до кипения и варите около 5 минут, чтобы соцветия остались слегка хрустящими.
Откиньте на дуршлаг и дайте немного остыть. Если соцветия крупные, разрежьте их на несколько частей и переложите в салатник.
Красный лук нарежьте тонкими перьями или полукольцами и добавьте к овощам.
Полейте лимонным соком и растительным маслом, посыпьте молотым перцем. Хорошо перемешайте, попробуйте на соль и сразу подавайте.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует брокколи и цветную капусту не переварить — после 5 минут в кипятке они должны остаться слегка хрустящими.
