Едим с праздников, и не можем остановиться! Этот салат я также готовлю, когда хочется поесть вкусно, сытно и без тяжести. Он отлично насыщает, не перегружает калориями и при этом совсем не выглядит «диетическим». Вся магия — в соусе: нежный, пикантный, с ярким вкусом, который делает простой набор продуктов по-настоящему интересным.
Ингредиенты: куриная грудка копченая — 250–300 г, яйца — 2 шт., яичные желтки — 2 шт. (для соуса), греческий йогурт — 3–4 ст. л., горчица — 1 ч. л., сыр твёрдый или полутвёрдый — 40–50 г, помидоры черри — 6–8 шт., салатные листья (айсберг, ромэн или микс) — горсть, соль — по вкусу, чёрный перец — по желанию.
Приготовление: куриную грудку нарежьте ломтиками. Яйца сварите вкрутую, отделите белки от желтков. Белки нарежьте крупно, желтки переложите в отдельную миску — они пойдут на соус. Для заправки разомните желтки вилкой, добавьте греческий йогурт, горчицу и щепоть соли. Хорошо перемешайте до кремовой, однородной консистенции — соус получится густой, нежный и очень ароматный. В салатнике соедините салатные листья, нарезанную курицу, белки и разрезанные пополам черри. Полейте соусом и аккуратно перемешайте. Сверху посыпьте мелко натёртым сыром. Салат получается лёгкий, но сытный, с яркой заправкой и отличным балансом вкуса.
