Этот салат я готовлю на Новый год и большие праздники, когда хочется вау-эффекта без лишних экспериментов. Нежный, слоёный, с красной рыбкой и икрой — он выглядит по-настоящему «по-царски» и исчезает со стола одним из первых. Главное — правильная сборка слоёв и умеренное количество майонеза, тогда вкус получается идеально сбалансированным.
Ингредиенты: слабосолёный лосось или любая красная рыба — 150 г, икра красная — 100 г, картофель отварной — 2–3 шт., яйца варёные — 3 шт., твёрдый сыр — 120–150 г, зелёный лук — 1 пучок, майонез — по вкусу.
Как готовлю: картофель и яйца натираю на крупной тёрке, сыр — на мелкой. Рыбу нарезаю небольшими кубиками, зелёный лук мелко шинкую. Салат собираю слоями на плоском блюде или с помощью кольца. Сначала выкладываю картофель, слегка подсаливаю и наношу тонкую сетку майонеза. Затем слой рыбы, сверху — немного зелёного лука. Следом яйца с лёгким слоем майонеза. После этого — тёртый сыр, снова совсем немного соуса. Финальный штрих — щедрый слой красной икры, который не смазываю. Перед подачей даю салату настояться в холодильнике.
