Нежные кексы из творога и рисовой муки с шоколадной серединкой. Получаются мягкими, ароматными и отлично подходят к чаю или кофе.
Ингредиенты
Яйца — 2 шт., рисовая мука — 150 г, сливочное масло — 50 г, сахар — 75 г, ванильный сахар — 1 ч. л., разрыхлитель — 1 ч. л., творог — 200 г, шоколад — 30 г.
Как готовить
Возьмите яйца, сахар и ванильный сахар, соедините в миске и взбейте миксером до пышной массы. Добавьте творог и мягкое сливочное масло, хорошо перемешайте лопаткой.
Рисовую муку соедините с разрыхлителем, просейте в творожную массу и перемешайте до однородного теста. Формочки для кексов заполните тестом примерно наполовину.
В центр положите немного рубленого шоколада и сверху добавьте еще теста.
Выпекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, 25–30 минут, ориентируясь на свою духовку. Готовые кексы немного остудите и подавайте к чаю.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует творог для кексов выбирать мягкий и без лишней сыворотки, а если он крупинками — его стоит пробить блендером.
