Ингредиенты (на 12 шт.): филе куриной грудки 370 г, консервированный ананас 4 кольца, творожный сыр 7 ст. л., орехи по вкусу, растительное масло по вкусу, соль по вкусу.
Приготовление. Филе куриной грудки нарезаю кусочками, выкладываю в чашу блендера, добавляю 1 столовую ложку творожного сыра и немного соли. Хорошо измельчаю до густого однородного фарша — сыр делает его сочным и нежным.
Формочки для кексов смазываю растительным маслом. Руки тоже слегка смазываю маслом. Из куриного фарша формую лепёшки и выкладываю их в ячейки, аккуратно прижимая ко дну и стенкам, чтобы получились корзиночки с бортиками.
Ставлю формы в разогретую до 200 °C духовку и запекаю около 12–15 минут. Долго не держу, чтобы курица не пересохла. Готовые тарталетки перекладываю на тарелку и даю им полностью остыть.
Консервированный ананас нарезаю небольшими кубиками и раскладываю в куриные корзиночки.
Оставшийся творожный сыр перекладываю в кондитерский мешок с насадкой и отсаживаю поверх ананаса. Если сыр слишком густой, слегка разбавляю его небольшим количеством молока.
Сверху посыпаю закуску измельчёнными орехами — у меня кешью.
Тарталетки получаются очень эффектными, похожими на пирожные, но с неожиданной мясной начинкой. Сладкий ананас, сливочный сыр и нежная курица отлично сочетаются между собой.
