Домашние роллы могут быть ничуть не хуже ресторанных, особенно если добавить к ним горячую сырную шапочку. Этот рецепт — для тех, кто хочет накормить семью вкусным ужином без лишних хлопот.
Ингредиенты
Рис круглозерный, горбуша свежемороженая 1 шт., листы нори, огурец свежий (по желанию), творожный сыр 200 г, майонез 2 ст.л. с горкой, сыр твёрдый 3 ст.л., кунжутный соус 3 ст.л., соус спайс 2 ст.л., соус унаги 2 ст.л., соль, перец чёрный, вода для варки, пищевая плёнка.
Как готовить
Варю горбушу в подсоленной воде с чёрным перцем, лавровый лист не добавляю, чтобы не перебить вкус рыбы. Остужаю, разделяю на кусочки.
Отдельно варю круглозерный рис в подсоленной воде по инструкции, остужаю. Коврик для роллов обтягиваю пищевой плёнкой, кладу лист нори гладкой стороной вниз, сверху распределяю рис, оставляя свободную полоску с одного края.
Выкладываю кусочки варёной горбуши, при желании добавляю свежий огурец. Аккуратно сворачиваю плотный ролл с помощью коврика, стараюсь закрутить туго.
Нарезаю острым ножом, каждый раз окуная лезвие в воду, чтобы нори не рвалась. Готовые роллы выкладываю на противень, застеленный пекарским ковриком.
В миске смешиваю творожный сыр, майонез, тёртый твёрдый сыр, кунжутный соус, соус спайс и унаги, перемешиваю до однородности.
Перекладываю массу в кулинарный мешок и отсаживаю шапочку на каждый ролл. Запекаю при 180 градусах под верхним грилем 5–7 минут до румяной корочки.
Вынимаю, поливаю дополнительно соусом унаги и сразу подаю с соевым соусом, имбирем и васаби.
