Ингредиенты: картофель варёный — 400 г, красная рыба с/с — 350 г, огурцы — 200 г, морковь варёная — 140 г, яйца варёные — 4 шт., укроп, лимонный сок — 1 ст.л., майонез, соль, чёрный перец.
Для салата с красной рыбой я первым делом выкладываю на дно формы варёный тёртый картофель, слегка утрамбовываю, присыпаю чёрным перцем и наношу тонкую сеточку майонеза. Основание формы тоже слегка смазываю майонезом, чтобы слои держались лучше.
Следующим слоем я выкладываю нарезанную кубиком красную рыбу. Конечно, можно взять и более бюджетную рыбу, но именно со слабосолёной сёмгой салат получается особенно вкусным и насыщенным.
Далее распределяю тёртую варёную морковь, слегка сбрызгиваю её лимонным соком, немного солю и снова наношу тонкую сеточку майонеза. Этот шаг важен — морковь с лимонным соком приобретает особый вкус, пропускать его я никогда не советую.
После моркови формирую слой из нарезанных кубиком свежих огурцов и тёртых варёных яиц. Если огурцы водянистые, я обязательно удаляю сердцевину, чтобы салат не получился жидким.
В завершение наношу последний слой майонеза и сверху раскладываю кубики красной рыбы. Накрываю салат пищевой плёнкой и оставляю настаиваться в холодильнике минимум на 2–3 часа. Перед подачей я слегка присыпаю салат рубленным укропом — это придаёт ему праздничный и красивый вид.
