Рис пропитывается мясным соком и ароматом специй, а котлеты остаются мягкими и сочными. Полноценный ужин готовится в одной форме — просто и без лишней посуды.
Ингредиенты
Мясной фарш — 500 г, рис — 1 стакан, горячая вода или бульон — 2 стакана, репчатый лук — ½ шт., чеснок — 2 зубчика, сушёная зелень — 1 ст. л., карри — 1 ч. л., растительное масло — 2 ст. л., соль и чёрный перец — по вкусу.
Как готовить
Возьмите фарш, добавьте мелко нарезанный лук, измельчённый чеснок, соль и перец. Тщательно вымесите и по возможности оставьте на 20 минут.
Влажными руками сформируйте две крупные или четыре небольшие котлеты. Быстро обжарьте их на сильном огне с растительным маслом до румяной корочки, не доводя внутри до готовности.
Рис тщательно промойте, выложите ровным слоем в жаропрочную форму и разместите сверху котлеты.
В горячую воду или бульон добавьте сушёную зелень, карри и соль, перемешайте и залейте содержимое формы.
Плотно накройте фольгой и запекайте при 200 °C около 40 минут до полной готовности мяса и впитывания жидкости рисом.
Подавайте горячим со свежими овощами.
Полезный совет
Используйте форму с высокими бортиками: во время приготовления жидкость будет кипеть. Если рис остался плотным, добавьте немного горячей воды и верните блюдо в духовку ещё на 10 минут.
