Ингредиенты:
лаваш — 1 шт.,
колбаса — около 150 г,
помидоры — 2 шт.,
сыр — 100 г,
яйца — 3 шт.,
молоко — 100 мл,
растительное масло — 2 ст. л.,
соль и чёрный перец — по вкусу,
кетчуп — по желанию.
Лаваш сворачиваю плотным рулетом и нарезаю тонкими полосками. Перекладываю в глубокую миску, чтобы было удобно перемешивать.
Колбасу режу небольшими кусочками, помидоры — аккуратными кубиками. Сыр натираю на крупной тёрке и откладываю в сторону.
В отдельной миске взбиваю яйца с молоком, добавляю соль и чёрный перец. Заливаю этой смесью нарезанный лаваш и хорошо перемешиваю, чтобы каждый кусочек пропитался.
На сковороде разогреваю растительное масло, выкладываю лаваш ровным слоем и слегка разравниваю лопаткой. Сверху распределяю кетчуп, затем выкладываю колбасу, помидоры и посыпаю всё тёртым сыром.
Накрываю сковороду крышкой и готовлю на слабом огне около 10 минут, пока яйца полностью не схватятся, а сыр не расплавится.
