Если обычная капуста кажется вам скучной, попробуйте приготовить её в новом формате. Круглые капустные стейки с сочной мясной начинкой, грибами и сырной корочкой выглядят по-ресторанному, а готовятся удивительно просто. Это блюдо уже уверенно вытесняет привычные голубцы — без долгой возни и лишних шагов.
Ингредиенты (на 3–4 порции):
Белокочанная капуста — 1 небольшой кочан (700–800 г), фарш из индейки или куриный — 450 г, шампиньоны — 200 г, помидоры — 2 шт., твёрдый сыр — 100 г, сметана — 3 ст. л., чеснок сушёный — 1 ч. л., паприка — 1 ч. л., соль и чёрный перец — по вкусу.
Приготовление: капусту нарежьте поперёк кочана на круглые стейки толщиной около 2 см. Слегка посолите и обжарьте на сковороде с двух сторон — так вкус будет ярче. Выложите их на противень. Фарш смешайте с мелко нарезанными шампиньонами, добавив паприку, чеснок, соль и перец. На каждый капустный стейк выложите щедрый слой начинки, сверху — кружочки помидоров. Смажьте сметаной и посыпьте тёртым сыром. Запекайте при 180 °C около 40 -50 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым. Подавайте горячими.
