Этот необычный рецепт фаршированных томатов, по словам исследователей творчества Чехова, был одним из любимых в семье знаменитого писателя.
Ингредиенты
Помидоры — 20 шт., белый хлеб (или булки) — 3 шт., молоко — 200 мл, яйца сырые — 3 шт., омлет из 3 яиц, сливочное масло — 100 г, зелёный лук — 1 пучок, петрушка — 1 пучок, соль и перец — по вкусу.
Как готовить
С хлеба срежьте корочки и нарежьте мякиш небольшими кусочками. Залейте молоком и оставьте размокать.
Зелёный лук и петрушку мелко нарежьте. Обжарьте на 20 г сливочного масла до мягкости.
Добавьте к зелени размоченный хлеб, сырые яйца и тщательно перемешайте.
Готовый омлет мелко нарежьте и вмешайте в начинку. Посолите и поперчите по вкусу.
У помидоров аккуратно срежьте верхушки и сохраните их. Ложкой удалите мякоть.
Наполните томаты приготовленной начинкой и накройте срезанными «крышечками».
Форму для запекания смажьте оставшимся растопленным сливочным маслом. Выложите фаршированные помидоры.
Запекайте в духовке при 180°C около 30 минут.
Полезный совет
Подавайте помидоры горячими, как самостоятельное блюдо или оригинальный гарнир. Благодаря хлебной начинке с омлетом они получаются сытными, нежными и совсем не похожими на привычные фаршированные томаты.
