Сытная запеканка на сковороде без духовки. Рис смешивается с яйцами, йогуртом, помидором и зеленью, а сверху получается мягкая сырная шапочка.
Ингредиенты
Рис — 1 стакан, вода — 2 стакана для варки, яйца — 4 шт., натуральный йогурт — 150 г, помидор — 1 шт., зеленый лук — 1 стебель, сливочное масло — 15 г, сыр — 30 г, растительное масло — для жарки, соль, черный перец и паприка — по вкусу.
Как готовить
Возьмите рис, хорошо промойте, залейте кипятком и оставьте на 15 минут, затем откиньте на сито.
Слегка обжарьте рис на сковороде с небольшим количеством растительного масла, влейте 2 стакана воды, посолите и готовьте под крышкой около 15 минут, пока вода полностью не впитается.
В миске смешайте яйца, йогурт, соль, перец и паприку, добавьте нарезанный помидор и зеленый лук.
В горячий рис вмешайте сливочное масло, затем переложите рис в яичную смесь и перемешайте.
Сковороду смажьте маслом, выложите рисовую массу, разровняйте и жарьте под крышкой на слабом огне 5–7 минут.
Переверните с помощью тарелки, готовьте еще 3–4 минуты, посыпьте тертым сыром и подержите под крышкой до расплавления.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует рис обязательно хорошо промыть и после запаривания полностью слить воду, иначе лепёшка получится клейкой.
