Ингредиенты: тесто слоёное бездрожжевое — 500 г, креветки варёно-мороженые очищенные — 200 г, сыр сливочный — 100 г, сыр с плесенью — 50 г, перец чёрный молотый — по вкусу, зелень (листья базилика) — 5 г, яйцо — 1 шт.
Процесс приготовления. Тесто разрезаю на прямоугольники. По всему периметру каждого прямоугольника, отступив около 1 см от края, делаю неглубокие надрезы — так при выпечке сформируются аккуратные бортики.
Центральную часть заготовок смазываю сливочным сыром и перекладываю их на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком.
Сверху выкладываю креветки, распределяя их по вкусу. Посыпаю раскрошенным сыром с плесенью. Зелень промываю, обсушиваю, мелко нарезаю и посыпаю начинку. По вкусу добавляю чёрный перец или другие специи.
Яйцо взбиваю и смазываю им края теста вокруг начинки.
Выпекаю в разогретой до 190 °C духовке 20–25 минут, до золотистой и хрустящей корочки.
