Зеленый горошек частенько покупают как ингредиент салата, или просто как гарнир к горячему. Вот только рассол от него, как правило, выливают — и действительно, зачем он нужен, не пить же его?
На самом деле, жидкость от консервированного зеленого горошка может стать отличной основой для тушения. С ее помощью можно придать бобовый вкус тушеным блюдам, а сам горошек при этом добавлять не обязательно. Рассол не только придает приятный вкус, но и увеличивает густоту блюда.
А еще рассолом можно разбавить обычную воду, на которой заводится дрожжевое тесто. А затем использовать для приготовления больших пирогов или жареных пирожков с соленой начинкой.
