Если хочется настоящих домашних щей, но нет времени стоять у плиты, этот вариант в горшочке станет отличным решением. Ленивые щи с копчёностями готовятся прямо в духовке, без предварительной варки бульона и долгого томления. В итоге получается густое, насыщенное и очень ароматное блюдо, словно из русской печи. Главный секрет вкуса — копчёности. Они сразу задают навар и делают щи особенно аппетитными.
Для приготовления понадобится: белокочанная капуста — 300–400 г, картофель — 3–4 шт., копчёные рёбра или грудинка — 250–300 г, репчатый лук — 1 шт., морковь — 1 шт., томатная паста — 1 ст. л., чеснок — 2 зубчика, лавровый лист — 1–2 шт., соль и чёрный перец — по вкусу, вода или бульон — около 700 мл.
Капусту тонко нашинкуйте, картофель нарежьте кубиками, лук и морковь — мелко. Копчёности порежьте кусочками. В горшочек слоями выложите овощи и мясо, добавьте томатную пасту, чеснок и специи. Залейте горячей водой так, чтобы она покрывала содержимое. Накройте горшочек крышкой и отправьте в духовку, разогретую до 180 °C, на 1–1,2 часа. Перед подачей дайте щам немного настояться.
