Это не просто гратен, а его ленивая версия. И она ничуть не хуже. Тонкий картофель, сливочно-молочная заливка, сыр и чеснок. Всё запекается в одной форме.
Ингредиенты
Картофель — 1 кг, сливки 20 % — 300 мл, молоко — 200 мл, твёрдый сыр — 150 г, чеснок — 2 зубчика, сливочное масло — 20 г, соль — 1 ч. л., чёрный перец и зелень — по вкусу.
Как готовить
Картофель очищаем и нарезаем кружочками толщиной около 3 мм. Чеснок измельчаем, сыр натираем.
Смазываем форму сливочным маслом и выкладываем картофель слоями, пересыпая чесноком, солью и перцем.
Смешиваем сливки с молоком и заливаем картофель. Посыпаем тёртым сыром, накрываем фольгой и запекаем при 180 °C около 40 минут.
Снимаем фольгу и готовим ещё 20–30 минут до мягкости картофеля и золотистой корочки.
Если нужно сильнее подрумянить верх, за 5 минут до готовности повышаем температуру до 200 °C.
Перед подачей посыпаем зеленью.
Полезный совет
После нарезки не промывайте картофель — крахмал на поверхности поможет сливочной заливке загустеть во время запекания.
