Та самая простая выпечка, которая напоминает детство: румяные, мягкие пышки с нежной серединкой и сладкой сметанной пропиткой, от которой невозможно оторваться.
Готовятся они из самых доступных продуктов, а результат получается как из хорошей пекарни — мягкие внутри, с аппетитной корочкой снаружи. А сметана с сахаром делает их особенно нежными и буквально тающими.
Ингредиенты
Молоко — 250 мл, яйцо — 1 шт., сухие дрожжи — 1 ч. л., сахар — 1 ст. л., соль — 1 ч. л. без горки, растительное масло — 2 ст. л., мука — 350–400 г, сметана — 150–200 г, сахар для посыпки — по вкусу.
Как готовить
Тёплое молоко смешивается с дрожжами и сахаром, оставляется на несколько минут до активации. Затем добавляются яйцо, масло и соль, всё перемешивается и соединяется с мукой — замешивается мягкое тесто. Его оставляют подойти, затем делят на части, формируют шарики и раскатывают в небольшие лепёшки.
Пышки обжариваются на сковороде в разогретом масле до золотистой корочки с двух сторон. Горячие лепёшки сразу смазываются смесью сметаны и сахара и складываются стопкой, чтобы пропитались.
Полезный совет
Чтобы пышки получились особенно мягкими и воздушными, не забивайте тесто мукой — оно должно оставаться слегка липким и нежным. А жарить лучше на среднем огне, чтобы они успели пропечься внутри и не подгорели снаружи.
