Раньше я всегда жарила сырники на сковороде, но этот способ полностью изменил моё отношение к любимому завтраку. В духовке сырники получаются нежными, аккуратными и совсем не впитывают масло. А главное — они отлично держат форму и готовятся без лишних хлопот.
Ингредиенты: творог — 250 г, яйцо — 1 небольшое, манная крупа — 2 ст. л. (без горки), соль — ½ ч. л. (или по вкусу), сахар — 2 ст. л. (или по вкусу), мука — 2 ст. л. (для обваливания).
Приготовление: яйцо слегка взбейте и отлейте примерно четверть — она понадобится для смазывания сырников. Если творог крупинчатый, протрите его через сито или пробейте блендером до однородности. Соедините творог, яйцо, соль и сахар, хорошо перемешайте, затем добавьте манную крупу и снова перемешайте. Оставьте массу на 20 минут, чтобы манка набухла. Слегка влажными руками сформируйте круглые плоские сырники, обваляйте их в муке и выложите на противень, застеленный фольгой или силиконовым ковриком. Оставшуюся часть яйца взбейте с 1 ч. л. воды или молока и смажьте верх сырников. Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке около 10 минут до лёгкой румяной корочки.
