Беру куриный и говяжий фарш — и за один заход получается сразу и сытный суп, и горячее к чаю, и любимый салат, который дома съедают первым. Это тот случай, когда из самых обычных продуктов выходит полноценное меню на весь день: нежный сливочный суп с рисом и куриными фрикадельками с луком, хрустящие куриники из слоёного теста с говяжьим фаршем, луком и паприкой и сочный салат-бургер.
Ингредиенты: куриный фарш — 500 г, говяжий фарш — 500 г, слоёное тесто — 1 упаковка, рис — 100 г, сливки — 200 мл, лук — 3 шт., морковь — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, картофель (сырой) — 1 шт., листья салата, солёные огурцы — 2–3 шт., помидоры — 2 шт., пармезан — 50–70 г, плавленый сыр — 1 ст. л., растительное масло — 2–3 ст. л., паприка — 1 ч. л., соль, перец — по вкусу.
Первое блюдо: суп. Обжариваю лук и морковь до золотистости. Добавляю куриные фрикадельки с луком, обжариваю, заливаю кипятком, добавляю рис. Варю до готовности, затем добавляю сливки и ложку плавленого сыра.
Второе блюдо: салат-бургер. Обжариваю смесь куриного и говяжьего фарша. После остывания смешиваю с листьями салата, нарезанными помидорами и солёными огурцами, добавляю заправку (любую можно майонез или сметану с чесноком), посыпаю пармезаном.
Третье блюдо: куриники. Смесь говяжьего и куриного фарша смешиваю с луком, паприкой и сырым картофелем, нарезанным кубиком. В слоёное тесто кладу начинку, формирую куриники, запекаю до золотистой корочки. Получается сытно и вкусно.
