Этот салат словно маленькое гастрономическое украшение праздничного стола: нежные грибы и ветчина, нежно переплетённые с яйцами и пармезаном, а тонкие полоски огурца превращают его в настоящий «изумрудный» шедевр.
Ингредиенты: лук репчатый — 1 шт, пармезан — 100 г, грибы (белые, свежие или замороженные) — 150 г, яйцо куриное — 3 шт, ветчина — 200 г, майонез, соль, огурец (для украшения) — 2 шт
Приготовление: отвариваю белые грибы (или шампиньоны, если белых нет). Ветчину нарезаю кубиком. Я отвариваю яйца, чищу их и тоже нарезаю мелким кубиком. Лук мелко нарезаю и обжариваю на небольшом количестве растительного масла.
Грибы после варки нарезаю и обжариваю на масле до золотистой корочки. Сыр натираю на терке. Затем я смешиваю все ингредиенты, кроме огурцов, солю и заправляю майонезом или сметаной, хорошо перемешиваю. На плоской тарелке формирую салат горкой. Огурцы нарезаю тонкими полосками и, начиная с макушки, по часовой стрелке наискось вдавливаю их в салат до самого низа.
Всё, салат готов — приятного аппетита!
