Это тот случай, когда любимый торт готовится без раскатки, нервов и лишнего времени. Ленивый «Наполеон» — это никаких коржей и сложных этапов,всё максимально просто, а результат получается как у классики. Тесто запекается кусочками, пропитывается кремом и становится невероятно нежным.
Идеальный десерт, когда хочется чего-то домашнего, но быстро.
Ингредиенты: слоёное бездрожжевое тесто — 500 г, желтки — 6 шт., молоко — 350 мл, сахарная пудра — 150 г, крахмал — 2 ст. л., сливочное масло — 50 г.
Слоёное тесто нарежьте небольшими кубиками (примерно 2×2 см), выложите на противень и запеките при 180°C около 15 минут до румяности. Пока тесто в духовке, приготовьте крем: смешайте желтки, молоко, сахарную пудру и крахмал, поставьте на медленный огонь и варите, постоянно помешивая, до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и перемешайте до гладкости.
Готовое тесто слегка остудите, часть хрустящих кусочков отложите для верха, остальное смешайте с кремом. Переложите в форму, разровняйте и слегка утрамбуйте. Уберите в холодильник на несколько часов, чтобы торт пропитался. Перед подачей посыпьте оставшимися кусочками теста.
