Тонко нашинкованная капуста, нежная сметанная заливка и румяный сыр сверху — простой и сытный ужин из доступных продуктов. Запеканка хороша как горячей, так и холодной!
Ингредиенты
Для формы диаметром 20–22 см: белокочанная капуста — 400 г, яйца — 3 шт., майонез — 3 ст. л. (около 80 г), сметана — 3 ст. л. (около 80 г), пшеничная мука — 50 г, кукурузный или картофельный крахмал — ½ ч. л., разрыхлитель — ½ ч. л., соль — ½ ч. л., твёрдый сыр — 80 г, укроп или петрушка — по вкусу, сливочное или растительное масло — для формы.
Как готовить
Возьмите капусту, тонко нашинкуйте, посолите и слегка разомните руками, чтобы она стала мягче.
Отдельно соедините яйца, майонез и сметану, перемешайте венчиком до однородности. Добавьте просеянную муку, крахмал и разрыхлитель, тщательно размешайте, не оставляя комочков.
Смажьте форму маслом и равномерно распределите капусту. Посыпьте рубленой зеленью и залейте яично-сметанной смесью.
Сверху распределите крупно натёртый сыр. Выпекайте при 200 °C около 25–30 минут до золотистой корочки.
Полезный совет
Готовность проверьте деревянной шпажкой: в центре не должно оставаться жидкой заливки. Для экономии времени можно взять уже нашинкованную капусту.
