Ингредиенты: мясо любое — 1 кг, соль, перец чёрный молотый, паприка, сушёный чеснок, кориандр, растительное масло — 3 ст. л., картофель — 1,2 кг, приправа для картофеля — 1,5 ч. л., лук — 2 шт., майонез — 3 ст. л.
Процесс приготовления:
Сначала готовлю мясо. Нарезаю его на порционные кусочки, слегка отбиваю молотком, солю, перчу и добавляю паприку, сушёный чеснок и кориандр. Немного растительного масла помогает специям раскрыться, придаёт аромату глубину. Хорошо перемешиваю и оставляю мариноваться — лучше всего на ночь, но при необходимости можно готовить сразу.
Картофель очищаю и нарезаю кружочками толщиной около 5 мм. Посыпаю приправой для картофеля и немного перемешиваю. Лук нарезаю кольцами, противень застилаю бумагой для выпечки и слегка смазываю маслом. Сначала укладываю лук, затем картофель ровным слоем, сверху — мясо. Для сочности добавляю немного майонеза. При желании можно добавить помидоры или сыр, но мне нравится именно так — просто и вкусно.
Накрываю противень фольгой, прокалываю её в нескольких местах и отправляю в духовку, разогретую до 180 градусов, на час. Если снять фольгу за 10–15 минут до конца, лук подзолотится. Достаю готовое блюдо.
