Ингредиенты: говяжий язык отварной — 200 г, чернослив — 5 шт., сливочный сыр — 100 г, чеснок — 3 зубчика, грецкий орех — 100 г, майонез — 3 ст. л., варёный желток — для украшения, зелёный лук — для подачи.
Отварной говяжий язык (у меня из заготовки в банке) достаю, нарезаю аккуратными порционными кусочками и слегка промакиваю бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Сразу выкладываю язык на блюдо для подачи.
Готовлю «шапочку». Чернослив промываю тёплой водой, обсушиваю и нарезаю мелким кубиком. Сыр натираю на крупной тёрке. Грецкие орехи слегка обжариваю и рублю ножом в крошку, не слишком мелко. Чеснок пропускаю через пресс и смешиваю с майонезом.
Соединяю чернослив, сыр, орехи и майонез с чесноком, хорошо перемешиваю. Из получившейся массы формирую крупные шарики и выкладываю их порционно на кусочки языка.
Сверху украшаю тёртым желтком и добавляю зелёный лук. Закуска готова — выглядит эффектно и получается очень вкусной.
