Ингредиенты: кефир — 500 мл, манная крупа — 1,5 стакана, мука — 0,5 стакана, сахар — 1 стакан, майонез — 2 ст. л., яйца — 2 шт., сливочное масло — 40 г, сода — 0,5 ч.л., сахарная пудра — для посыпки.
Сначала смешиваю 500 мл кефира комнатной температуры с двумя яйцами и 2 столовыми ложками майонеза. В другой миске соединяю 1,5 стакана манной крупы, 0,5 стакана муки и 1 стакан сахара. Вливаю сухую смесь к кефиру с яйцами и майонезом, перемешиваю, накрываю пленкой и оставляю на 40 минут, чтобы манка разбухла.
Тем временем растапливаю 40 г сливочного масла, добавляю 0,5 ч.л. соды и перемешиваю. Через 40 минут вливаю масляную смесь в загустевшее тесто, форму диаметром 26 см смазываю сливочным маслом и посыпаю манкой, выливаю тесто и отправляю в разогретую до 180°С духовку на 45–55 минут.
Достаю манник, посыпаю сахарной пудрой — и готово! Особенно вкусно подавать его с бананами и медом.
