Ингрдиенты: морковь 200 г, соль 2 щепотки, картофельный крахмал 130 г, вода 20 мл, соевый соус 1,5 ст. л., сахар 1 ч. л., хлопья чили ½ ст. л., растительное масло 16 г.
Процесс приготовления. Сначала очищаю морковь, отрезаю хвостики и нарезаю кружочками. Перекладываю в контейнер, заливаю водой, закрываю крышкой и ставлю в микроволновку на 7 минут — морковь должна стать мягкой.
После этого пробиваю морковь блендером до пюреобразного состояния. Перекладываю пюре в глубокую миску, добавляю соль и постепенно вмешиваю крахмал, а в конце замешиваю тесто руками.
Отщипываю небольшой кусочек теста, скатываю в шарик и пальцем делаю углубление — так формирую все “шляпки”.
Кипячу воду, аккуратно опускаю туда грибочки и варю 5 минут, помешивая, чтобы они не слиплись. Готовые вылавливаю ситом и сразу помещаю в миску с холодной водой. После охлаждения достаю и перекладываю в отдельную емкость.
Для соуса смешиваю соевый соус, сахар, хлопья чили и растительное масло. Поливаю грибочки соусом и интенсивно перемешиваю, чтобы они хорошо пропитались.
Закуска готова!
