Ингредиенты: сухой кисель в брикете или порошке 200 г, яйца 3 шт., мука 3–4 ст. ложки, разрыхлитель 1 ч. ложка, растительное масло 3 ст. ложки, сметана или кефир 3 ст. ложки; для крема (по желанию): сметана 400 г, сахар 80–100 г.
Процесс приготовления. Измельчаю сухой кисель — если он в брикете, просто разламываю на мелкие кусочки. В глубокой миске смешиваю яйца, измельченный кисель, сметану (или кефир) и растительное масло. Тщательно перемешиваю.
Затем добавляю муку и разрыхлитель. Тесто получается густым и очень ароматным.
Переливаю тесто в форму диаметром 20–22 см и ставлю в разогретую до 180 °C духовку. Выпекаю 25–30 минут. Готовый бисквит получается мягким, ярким по цвету и с ягодным ароматом.
Если хочу сделать торт, а не просто посыпать сахарной пудрой, готовлю простой крем: взбиваю сметану с сахаром до густоты. Остывший бисквит разрезаю на 2–3 коржа и промазываю кремом. Лучше всего для этого рецепта подходит ягодный кисель — клубничный, малиновый или вишневый, тогда торт получается красивым и особенно ароматным.
