Обычный хлеб — и вдруг настоящий деликатес. Эти домашние намазки настолько вкусные и нежные, что про колбасу вспоминают всё реже. Подходят для завтрака, перекуса и даже праздничного стола — готовятся быстро, а съедаются мгновенно. Куриная, рыбная и крабовая намазки получаются сливочными, ароматными и очень гармоничными. Минимум продуктов — максимум вкуса.
Ингредиенты (куриная намазка): куриная печень — 200 г, творожный сыр — 150 г, яйца — 4 шт., чеснок — 1 головка, оливковое масло — 2 ст. л., соль, чёрный перец — по вкусу, укроп или петрушка — около 4 ст. л. Чеснок запекают в фольге до мягкости, печень отваривают и остужают, яйца варят вкрутую. Всё натирают на тёрке, добавляют запечённый чеснок, зелень и творожный сыр, тщательно перемешивают до нежной пасты.
Ингредиенты (рыбная намазка): рыбные консервы — 1 банка, творожный сыр или мягкий творог — 100–150 г, яйцо — 1 шт., лук — по вкусу, зелень — небольшой пучок, лимонный сок — 1 ч. л., соль, перец — по вкусу, сметана или майонез — 1 ст. л. при необходимости. Рыбу разминают вилкой, смешивают с натёртым яйцом, сыром, луком, зеленью и лимонным соком, приправляют и при желании добавляют немного соуса для кремовой текстуры, охлаждают перед подачей.
Ингредиенты (крабовая намазка): крабовые палочки — 200 г, плавленый сырок или творожный сыр — 120 г, яйцо — 2 шт., чеснок — 1 зубчик, майонез или сметана — 1–2 ст. л., укроп — по вкусу, соль — при необходимости. Крабовые палочки и яйца натирают на мелкой тёрке, добавляют сыр, чеснок, зелень и соус, перемешивают до однородной массы и дают немного настояться в холодильнике.
