Раньше такую запеканку готовили во многих семьях, а сейчас про неё почему-то вспоминают редко.
Между тем из обычных макарон, ветчины и нескольких яиц получается отличный ужин без долгой возни у плиты.
Ингредиенты
Макароны — 300 г, ветчина — 250 г, яйца — 3 шт., молоко — 200 мл, твёрдый сыр — 150 г, соль — по вкусу, немного сливочного масла для смазывания формы.
Приготовление
Макароны отварите в подсоленной воде на 2–3 минуты меньше, чем указано на упаковке. Они должны остаться немного плотными, поскольку ещё будут готовиться в духовке. Ветчину нарежьте небольшими кубиками, сыр натрите на крупной тёрке.
Смешайте макароны с ветчиной и переложите в смазанную маслом форму. В отдельной миске взболтайте яйца с молоком и щепоткой соли до однородности. Залейте макароны полученной смесью, слегка встряхните форму, чтобы жидкость распределилась между ними.
Сверху равномерно посыпьте сыром. Запекайте при 180 °C около 25–30 минут, пока заливка не схватится, а поверхность не станет золотистой. Перед нарезкой дайте макароннику постоять 5 минут — так порции будут лучше держать форму.
Интересный факт
Макаронник бывает не только солёным, но и сладким. В старых домашних рецептах макароны соединяли с творогом, яйцами и сахаром, получая нежную запеканку, которую подавали даже на завтрак.
