Похоже на большую запечённую котлету, но только лучше. Этот мясной хлеб готовится в форме, а не на сковороде. Он плотнее, сочнее и идеально подходит для нарезки.
Ингредиенты
Свиной фарш — 1 кг, батон — 3 ломтика, молоко — ½ стакана, яйца — 2 шт., лук — 1 шт., чеснок — 3 зубчика, кетчуп — 40 г, готовая горчица — 1 ст. л., растительное масло — 1½ ст. л., сушёный базилик — 1 ч. л., смесь перцев — ⅓ ч. л., соль и чёрный перец — по вкусу.
Как готовить
С ломтиков батона срезаем корки, мякиш замачиваем в молоке и слегка отжимаем. Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до мягкости и лёгкой золотистости.
Смешиваем фарш с мякишем, луком, яйцами, измельчённым чесноком, горчицей, базиликом, солью и перцем. При желании пробиваем массу блендером до однородности.
Перекладываем в смазанную маслом прямоугольную форму, плотно утрамбовываем и разравниваем верх. Смазываем кетчупом.
Выпекаем при 180 °C около 55 минут, до полной готовности мяса. Если верх быстро румянится, прикрываем фольгой.
Оставляем хлебец немного остыть в форме, затем достаём и посыпаем смесью перцев.
Полезный совет
Для бутербродов полностью охладите хлебец в холодильнике — он станет плотнее и будет легче нарезаться тонкими аккуратными ломтиками.
