Если котлеты изрядно надоели и хочется чего-нибудь новенького, попробуйте приготовить мясные шарики под фирменным соусом. Это блюдо по достоинству оценят дети — съедят порцию и сразу же попросят добавки.
Берем килограмм филе индейки или курицы, одну луковицу, одно яйцо, столовую ложку муки без горки, такое же количество манки, соль и перец по вкусу. Для приготовления соуса возьмем сливки 200 мл жирностью 20%, 150 г сыра, зубчик чеснока, соль по вкусу и сливочное масло для того, чтобы смазать форму.
В начале хорошо моем и сушим мясо, накрываем его пленкой и отбиваем. Режем филе кубиками и складываем в миску. В чашу блендера кладем луковицу и одно яйцо, измельчаем. Филе солим, перчим, добавляем специи по вкусу. В луковую массу кладем столовую ложку муки и столько же манной крупы. Еще раз хорошо перемешиваем. Фарш перекладываем в пакет, завязываем, отбиваем об стол 10-15 раз. Теперь оставляем фарш примерно на 15 минут.
Смазываем сливочным маслом форму для выпечки, делаем из фарша шарики и выкладываем в форму. Запекать нужно примерно 20-25 минут в хорошо разогретой духовке при температуре 180 градусов.
Пока готовятся шарики, возьмемся за соус. Наливаем в миску 200 мл сливок, добавляем хорошо измельченный зубчик чеснока, 150 г сыра, натертого на крупной терке, и перемешиваем.
Достаем наши шарики, поливаем их получившимся сливочно-сырным соусом. Отправляем их в духовку еще на 20-25 минут, до появления румяной корочки.
Получится очень вкусно. Это блюдо наверняка заменит вам котлеты и станет достойным украшением стола.
