Макароны с тушёнкой почему-то незаслуженно забывают, хотя по простоте с ними мало что сравнится.
Особенно нравится вариант, где даже кастрюлю для макарон доставать не нужно: сухие ракушки сразу отправляю в сковороду к мясу и овощам.
Для приготовления понадобится
250 г сухих макарон-ракушек, 1 банка тушёнки 325–340 г, 1 луковица, 1 небольшая морковь, 1 ст. л. томатной пасты, 500–550 мл горячей воды, 1 зубчик чеснока, паприка, чёрный перец и зелень.
Как готовить
В глубокую сковороду выкладываю немного жира из тушёнки. Добавляю мелко нарезанный лук и натёртую морковь, обжариваю 3–4 минуты. Кладу томатную пасту и прогреваю ещё минуту.
Добавляю тушёнку, крупные кусочки немного разделяю лопаткой и сразу всыпаю сухие ракушки. Ничего заранее не отвариваю.
Заливаю горячей водой так, чтобы она почти покрывала макароны, добавляю паприку и перец. Накрываю крышкой и готовлю на небольшом огне 15–20 минут, пару раз перемешивая. Если вода ушла, а ракушки ещё плотные, подливаю 50–100 мл кипятка.
В конце добавляю чеснок и зелень. Соль — только после пробы, поскольку тушёнка обычно уже солёная.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз отмечает, что именно ракушки здесь особенно хороши — мясной соус забирается внутрь, поэтому каждый кусочек получается сочным. А перед подачей можно добавить немного зелёного лука или укропа.
