Ингредиенты
Морковь – 3–4 шт., яблоко – 1 шт., сметана – 200 мл, майонез – 200 мл, горчица – 1 ч. л., хрен столовый – 1 ч. л., яйцо – 1 шт., соль – по вкусу.
Приготовление
Сначала морковь очищаю и натираю на терке. Добавляю щепотку соли и оставляю примерно на 10 минут — за это время морковь становится мягче и немного пускает сок, благодаря чему лучше пропитывается соусом. Яблоко также натираю на терке и добавляю к моркови.
Отвариваю яйцо вкрутую, затем отделяю желток от белка. Белок можно мелко нарезать и добавить в салат, но это по желанию. Желток обязательно понадобится для соуса.
Для заправки смешиваю сметану и майонез примерно в равных пропорциях. Добавляю растертый желток, горчицу и немного столового хрена. Все хорошо перемешиваю до однородности и при необходимости слегка подсаливаю. Желток делает соус более густым и придает ему интересный вкус.
Готовой заправкой заправляю салат, аккуратно перемешиваю и убираю в холодильник на короткое время, чтобы он слегка охладился.
