Ингредиенты: яйца — 4 шт., соль и перец — по вкусу, сметана — 1 ст. л., морковь — 1–2 шт., творожный сыр — 200 г, укроп — по вкусу, чеснок — по желанию.
Беру четыре сырых яйца, солю и перчу их, добавляю ложку сметаны и тщательно перемешиваю. На крупной тёрке натираю морковь и соединяю её с яичной смесью. Для выпекания использую форму, выстланную силиконизированным пергаментом — если обычный пергамент, смазываю его растительным маслом. Вливаю смесь в форму, выравниваю поверхность и отправляю в разогретую до 180 °C духовку на 15 минут.
Пока корж печётся, готовлю начинку: беру творожный сыр, добавляю мелко нарезанный укроп и по желанию немного чеснока, хорошо перемешиваю. Корж готов — легко отделяется от пергамента. Переворачиваю его, чтобы красивая сторона оказалась сверху, и равномерно выкладываю начинку. Сворачиваю рулет, заворачиваю в пергамент и убираю в холодильник на час. После этого нарезаю на порционные кусочки — и рулет готов украсить праздничный стол.
