Ингредиенты. Тесто слоёное бездрожжевое замороженное (500 г), колбаса варёная (270 г), сыр твёрдый (100 г), укроп свежий (10 г), яйцо (1 шт.), масло растительное (15 мл), мука для работы с тестом (20 г).
Процесс приготовления. Тесто заранее вынимаю из морозильной камеры и размораживаю при комнатной температуре. Колбасу и сыр натираю на крупной тёрке, укроп мелко нарезаю.
Лист теста выкладываю на присыпанную мукой поверхность и раскатываю в прямоугольный пласт. На пласт теста выкладываю половину натёртой колбасы, затем половину сыра, сверху распределяю половину укропа. Тесто с начинкой сворачиваю в рулет и тщательно защипываю край. Разрезаю рулет на кусочки шириной около 4 см. Точно так же формирую второй рулет из оставшегося теста и начинки.
Каждый кусочек выкладываю на присыпанную мукой поверхность, прижимаю рукой или слегка прокатываю скалкой, чтобы получилась слойка толщиной 1 см. Противень застилаю пергаментом, смазываю маслом и выкладываю слойки. Поверхность слоек смазываю взбитым яйцом.
Отправляю противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаю слойки около 25 минут, до румяной корочки. Подаю тёплыми.
