Когда хочется чего-нибудь сладкого, но без сложных ингредиентов, эти кексы выручают всегда. Апельсиновый сок придаёт тесту лёгкую цитрусовую нотку, какао делает вкус насыщенным шоколадным, а мёд добавляет мягкость и аромат. В итоге получаются нежные, воздушные кексы, которые отлично подходят и для постного меню, и просто для домашнего чаепития.
Ингредиенты:
- мука — 150 г,
- какао-порошок — 1 ст. л. с горкой,
- разрыхлитель — 1 ч. л.,
- мёд — 20 г,
- апельсиновый сок — 100 мл,
- сахар — 80 г,
- растительное масло — 2 ст. л. + немного для смазывания форм.
Сначала просейте муку в миску, добавьте какао и разрыхлитель, хорошо перемешайте, чтобы смесь стала однородной. Мёд слегка подогрейте до жидкого состояния и соедините с апельсиновым соком, сахаром и растительным маслом. Перемешайте до растворения сахара. Затем постепенно добавьте сухую смесь к жидким ингредиентам и быстро перемешайте до гладкого теста без комков. Формочки для кексов смажьте небольшим количеством растительного масла и заполните тестом примерно на две трети. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 25–35 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
